Trang chủ » Cách Làm Bánh » Cách làm bánh mì bơ ruốc thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh mì bơ ruốc thơm ngon tại nhà

Loading...
➡ Siêu Khuyến Mãi Mỗi Ngày. Xem Ngay ⬅

Món bánh ruốc với lớp sốt ngầy ngậy, beo béo, mặn ngọt đậm vị rất hấp dẫn.”Cách làm bánh mì bơ ruốc thơm ngon tại nhà” Cùng monngon.asia bắt tay vào thực hiện nha.

cach lam banh mi ruoc 14

Nguyên liệu :

* Phần bánh:

cach lam banh mi ruoc 2
– Trứng: 2 quả
– Bột mì: 300gr
– Bơ: 80gr
– Đường: 70gr
– Sữa tươi không đường: 140ml
– men nâu(dry yeast): 5gr

*Hỗn hợp sốt:

cach lam banh mi ruoc 3

+ 200ml nước
+ 25g bơ
+ 40g đường
+ 1 thìa cf muối
+ 20g bột ngô
+ Ruốc

Sơ chế nguyên liệu:

– Bơ hâm nóng cho tan chảy.
– bột ngô hoà tan cùng 50ml nước

Cách làm:

*Phần bánh:
– Rây, trộn các nguyên liệu khô với nhau theo thứ tự: Bột, muối, đường, men. Cho ½ trứng vào trộn đều.

cach lam banh mi ruoc 4
* Lưu ý không để men tiếp xúc trực tiếp với muối có thể gây chết men.
– Cho sữa vào nhào đều đến khi hỗn hợp mịn.

cach lam banh mi ruoc 5
– Cho bơ vào tiếp tục nhào đến khi khối bột đều, mịn, dai. (Bột đạt là khi sờ vào cảm giác hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ thấy bột đàn hồi trở lại. Hoặc có thể kéo một miếng bột mỏng, miếng bột căng mà không rách là được).

cach lam banh mi ruoc 6
– Cho bột vào âu to có quét 1 lớp dầu ăn mỏng, phủ bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi.

cach lam banh mi ruoc 7
(Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột 2cm, khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian.)
* Phần sốt:
– Cho nước, bơ, đường, muối vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay.

cach lam banh mi ruoc 12
– Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đổ phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi sốt sánh lại.

cach lam banh mi ruoc 13
– Nêm nếm thêm muối hoặc đường theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp. Hỗn hợp nguội sẽ đông đặc,vàng trong.
Sau khi đã hoàn thành phần bánh và phần sốt, ta bắt đầu tạo hình bánh:
– Lấy khối bột ra ấn cho xẹp khí bên trong.Cán mỏng thành hình tròn, cho sốt, ruốc rồi vê tròn. Ở đây các bạn có thể tuỳ ý tạo hình, thuôn dài, tròn, to nhỏ…

cach lam banh mi ruoc 8
– Cho bột vào khuôn cupcake hoặc khuôn tròn. Bọc khay bột lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).

cach lam banh mi ruoc 10cach lam banh mi ruoc 11
– Lò làm nóng trước 15 phút, 180- 190 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, quét 1 lớp trứng mỏng sẽ giúp mặt bánh bóng vàng, (rắc vừng nếu muốn).
– Nướng bánh trong vòng 15- 30 phút (tuỳ kích thước bánh) hoặc tới khi vàng mặt là bạn đã hoàn thành rồi nhé.

cach lam banh mi ruoc 14

Yêu cầu thành phẩm:

– Bánh chín mềm, lớp vỏ bánh vàng ươm bắt mắt, phần nhân sốt bơ ruốc bên trong béo ngậy.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn có thể dùng luôn khi còn ấm hoặc bảo quản ngăn mát dùng đều rất ngon nhé. Bánh rất tiện lợi cho bữa sáng của các bé nhé.

Monngon.asia đã hoàn thành “Cách làm bánh mì bơ ruốc thơm ngon tại nhà” Chúc các bạn thành công!

Loading...

Từ khóa bài viết:   ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!