Trang chủ » Món Ngon » Cách làm bún bò Huế thơm ngon tại nhà

Cách làm bún bò Huế thơm ngon tại nhà

Loading...
➡ Siêu Khuyến Mãi Mỗi Ngày. Xem Ngay ⬅

Tự tay nấu món bún bò thơm ngon, hấp dẫn cả nhà sẽ thích mê.”Cách làm bún bò Huế thơm ngon tại nhà” Cùng monngon.asia bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nha.

cach lam bun bo Hue

Nguyên liệu:

– 900g bắp bò; 900g móng giò heo;
– 450g giò tai, giò bò; 450g tiết lợn luộc
– Bún tươi: 2kg

Nước dùng:

– Một nồi nước 8 lít nước luộc gà; 10-12 cây sả; 2 củ hành tây cắt đôi, để cho ngọt nước dùng;
– Gia vị: 45g muối; 30g đường; 30g bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10g mì chính

Hương thơm và màu:

cach lam bun bo Hue 1

– 45g hạt điều màu đỏ; 45ml dầu ăn; 30g hành củ; 30g tỏi

Hoa chuối:

– Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh

Sơ chế nguyên liệu:

– Bắp bò rửa sạch thái miếng mỏng
– Mòng giò heo làm sạch chặt miếng vừa ăn.
– Hạt điều cho vào chảo dầu đun cho ra màu thì chắt lấy nước màu, bỏ phần hạt.

cach lam bun bo Hue 2
-Chuẩn bị khoảng 500ml nước trong một chậu nhỏ, hòa vào nước nước cốt một quả chanh.
Hoa chuối bóc bỏ phần già bên ngoài, thái mỏng. Thái xong phần nào thì cho ngay vào trong chậu nước có pha chanh ngâm trong 30 phút. Cách làm này để hoa chuối không bị thâm đen.

cach lam bun bo Hue 3

– Hành khô, xả bỏ vỏ làm sạch.

Cách làm:

– Cho tất cả thịt, xương vào trong nồi, cho đủ nước vào, đun sôi. Vớt thịt ra để ráo nước rồi rửa sạch dưới vòi nước.
– Cho thịt, nước dùng gà, sả và hành tây vào nồi đầy nước. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm gia vị làm nước dùng vào.
– Chân giò khoảng 1 tiếng là được, còn thịt bò thì để từ 2-3 tiếng.
– Cho hành, tỏi vào nước màu hạt điều xào cho đến khi vàng thơm. Rồi thêm hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
– Bún chần qua nước sôi, rồi cho ra bát. Thêm giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò. Thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng.

cach lam bun bo Hue 4

cach lam bun bo Hue 6

Yêu cầu thành phẩm:

cach lam bun bo Hue 5

– Nước dùng có màu đỏ đẹp mắt, thịt bò, móng giò, tiết bò chín mềm béo ngậy.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn ăn luôn khi còn nóng, ăn kèm với các loại rau sống giá đỗ hoa chuối rất ngon nha.

Monngon.asia đã hoàn thành xong “Cách làm bún bò Huế thơm ngon tại nhà” Chúc các bạn thành công!

Loading...

Từ khóa bài viết:   ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!