Trang chủ » Học Nấu Ăn » Cách làm chả lụa chay thanh đạm ngày rằm

Cách làm chả lụa chay thanh đạm ngày rằm

Loading...
➡ Siêu Khuyến Mãi Mỗi Ngày. Xem Ngay ⬅

Giò lụa chay là món ăn nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong dịp lễ Vu Lan.”Cách làm chả lụa chay thanh đạm ngày rằm” Cùng monngon.asia bắt tay vào thực hiện nha, rất đơn giản mà lại ngon tuyệt.

cach lam cha lua chay

Nguyên liệu:

– Phù trúc tươi( váng đậu): 500gr
– Hành ba rô: 3 gốc
– Dầu ăn
– Lá chuối, lạt tre
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt

Sơ chế nguyên liệu:

– Hành ba rô thái nhỏ.

cach lam cha lua chay 1
– Dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt lá chuối. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

cach lam cha lua chay 4
– Ngâm phù trúc nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.

cach lam cha lua chay 5
*Lưu ý: Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa nhé!

Cách làm:

– Chiên vàng hành 3 rô trong chảo dầu nóng. Bạn tắt bếp rồi đổ dầu ăn và hành ra bát.

cach lam cha lua chay 2

– Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu ăn được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng rất ngon.

cach lam cha lua chay 3
– Để tạo hương vị bạn ướp phù trúc với 2 thìa canh dầu ăn đã phi hành, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt

cach lam cha lua chay 6
– Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc.
– Cuộn lại cho thật chặt tay. Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả giò, buộc lạt lại tương tự như cách bạn buộc lạt khi gói bánh tét.

cach lam cha lua chay 7cach lam cha lua chay 8cach lam cha lua chay 9
– Cố định ở giữa thân,  gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn phù trúc xuống. Sau đó gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ phủ lên rồi dùng lạt buộc lại. sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

cach lam cha lua chay 11
– Hấp chả lụa: đổ nước khoảng 1/3 nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến. Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng.

cach lam cha lua chay 12
– Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng 1/2 nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín.

cach lam cha lua chay 13

Yêu cầu thành phẩm:

– Chả mềm ngậy thơm ngon ngấm gia vị.

Thưởng thức món ăn:

cach lam cha lua chay 14

– Chờ chả nguội bạn cắt khoang vừa dùng để ra đĩa nha, chả chay rất hợp cho bữa ăn chay thanh tịnh.

Monngon.asia đã hoàn thành “Cách làm chả lụa chay thanh đạm ngày rằm” Chúc các bạn thành công!

Loading...

Từ khóa bài viết:   ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!