Trang chủ » Cách Làm Bánh » Cách làm Dorayaki bánh rán Doremon đơn giản tại nhà

Cách làm Dorayaki bánh rán Doremon đơn giản tại nhà

Loading...

Bánh Dorayaki bông mềm xốp,nhân đậu đỏ bùi bùi tạo lên vị ngon rất riêng.”Cách làm Dorayaki bánh rán Doremon đơn giản tại nhà” Cùng monngon.asia bắt tay vào làm nha

cach lam banh doremon 3

Nguyên liệu:

cach lam banh ran doremon 3

* Phần bánh:
– Trứng gà: 2 quả
– Đường: 35gr
– Mật ong: 10gr
– Vani: 1 tsp
– Sữa tươi không đường: 80gr
– Dầu ăn: 10gr
– Bột mì: 80gr; Bột ngô: 10gr
– bột nở (baking powder): 1/2 thìa cafe
– Nước cốt chanh: 1/2 thìa cafe
– Muối: 1/2 thìa cafe
*Phần nhân:
– Nhân đậu đỏ
– Nhân kem trứng
– Nhân socola

Sơ chế nguyên liệu:

– Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng gà, để ở nhiệt độ phòng.
– Sữa tươi để nhiệt độ phòng.

Cách làm:

* Trộn hỗn hợp lòng đỏ:
– Lấy riêng 2 lòng đỏ trứng gà và 1 lòng trắng vào âu lớn.

cach lam banh ran doremon 4
– Cho vào âu lòng đỏ hỗn hợp 15 gr đường, 10gr mật ong, vani, 80 gr sữa, 10 gr dầu ăn.

cach lam banh ran doremon 5

cach lam banh ran doremon 7
– Cuối cùng rây hỗn hợp bột mì, bột ngô, bột nở vào âu rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

cach lam banh ran doremon 8

cach lam banh ran doremon 9
* Đánh bông lòng trắng trứng:
– Đánh bông 1 lòng trắng trứng còn lại với 1/2 thìa cf muối, 1/2 thìa cafe nước cốt chanh. Đánh bông đến khi sủi bọt khí li ti.
– Đổ tiếp 20gr đường còn lại vào âu rồi đánh đến khi bông cứng, nhắc lên hỗn hợp tạo chóp như trong hình.

cach lam banh ran doremon 10
* Mix 2 hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ:
– Lấy 1/2 hỗn hợp lòng trắng đánh bông vào âu hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn đều.

cach lam banh ran doremon 11
– Tiếp tục đổ nốt phần lòng trắng vào trộn nhanh tay.(Tránh trộn quá lâu, quấy mạnh tay làm hỗn hợp vỡ bọt khí khiến bánh không nở xốp được)

cach lam banh ran doremon 12
* Rán bánh:
– Làm nóng chảo chống dính tốt, Cho 1 miếng bơ nhỏ vào chảo, dùng giấy quét bơ đều mặt chảo. Tránh để nhiều bơ trong chảo sẽ làm bánh lâu vàng và lốm đốm không đều màu.
– Đổ 1 thìa bột vào chảo, giữ thìa thẳng đứng, dàn bột bằng cách di chuyển thìa hình xoắn ốc ở giữa miếng bột.

cach lam banh ran doremon 16
– Rán bánh khoảng 1-2p ở lửa nhỏ, đến khi bánh vàng mặt thì lật lại mặt bánh tiếp tục thêm khoảng 30-40 giây.

cach lam banh doremon 1
– Để bánh lên rack cho nguội hẳn là bạn đã hoàn thành xong phần bánh.
* Phần nhân đậu đỏ
– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng
– Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn
– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước
– Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn

cach lam banh doremon
* Kẹp nhân bánh:
– Quết 1 lớp nhân đậu đỏ lên mặt bánh, đặt miếng con lại lên trên, nắn mép để bánh phồng ở giữa. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong “Cách làm Dorayaki bánh rán Doremon đơn giản tại nhà

Yêu cầu thành phẩm:

cach lam banh doremon 2

– Vỏ bánh mềm xốp, màu vàng đều không bị lốm đốm, nhân đậu đỏ nhừ ngọt bùi.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn có thể thưởng thức ngay sau khi bánh được hoàn thành nhé.
Bánh có thể bảo quản được qua ngày nha.

Monngon.asia đã hoàn thành xong “Cách làm Dorayaki bánh rán Doremon đơn giản tại nhà” Chúc các bạn thành công!

Loading...

Từ khóa bài viết:   , ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!