Trang chủ » Cách Làm Bánh » Cách làm Doughnut/ Donut chiên đơn giản tại nhà

Cách làm Doughnut/ Donut chiên đơn giản tại nhà

Loading...
➡ Siêu Khuyến Mãi Mỗi Ngày. Xem Ngay ⬅

Donut là loại bánh khá quen thuộc bởi vị thơm ngon, giòn xốp của bánh.”Cách làm Doughnut/ Donut chiên đơn giản tại nhà” Cùng monngon.asia bắt tay vào thực hiện nhé.

cach lam banh doughnut 8

Nguyên liệu:

cach lam banh doughnut

– Bột mỳ: 400gr
– Sữa tươi không đường: 180ml
– Men nở instant: 6gr ( Tương đương 1/2 gói)
– Bơ nhạt: 65gr
– Đường: 45gr
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Muối: 3gr
– Sữa bột: 20gr (Không bắt buộc)

*Phần sốt phủ bánh:

– Đường xay: 300gr
– Bột cacao: 60gr
– Sữa tươi: 90ml

Sơ chế nguyên liệu:

– Bơ nhạt đun chảy, để nguội hơi ấm.
– Tách riêng lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan.

Cách làm:

– Hâm nóng 70ml sữa tươi nhiệt độ khoảng 30-40 độ C ( Không được nóng quá sẽ làm chết men) Cho 5gr đường vào hòa tan. Cuối cùng cho men vào để nguyên trong khoảng 5-10p men nở bung lên như gạch cua.

cach lam banh doughnut 1
– Rây bột, đường, muối, sữa bột (nếu có) vào 1 âu lớn, trộn đều
– Trộn đều các nguyên liệu còn lại gồm bơ, trứng, phần sữa có men và sữa không men vào âu. Dùng muôi gỗ trộn đều lên thành 1 khối đồng nhất.
– Đậy 1 chiếc khăn ẩm lên bề mặt âu, để bột nghỉ khoảng 8-10p (Công đoạn này giúp chút nữa nhào bột không bị dính tay)

cach lam banh doughnut 3
– Phủ 1 lớp bột áo rồi tiếp tục nhào bột bằng tay khoảng 15-20p. Đến khi thấy bột có độ dẻo, đàn hồi tốt.
– Cho bột vào âu có quét 1 lớp mỏng dầu ăn. Dùng nilon bọc kín âu rồi ủ trong lò vi sóng hoặc lò nướng kèm 1 cốc nước sôi sẽ giúp bánh không bị khô khi ủ.
– Kiếm tra bột đã đạt hay chưa bằng cách dùng tay kéo 1 chút bột ra, nếu bột dãn không dính tay là đạt.

cach lam banh doughnut 2
– Đập khối bột cho ra hết bọt khí rồi dùng cây cán bột cán mỏng độ dày khoảng 1.5 cm-2 cm.
– Dùng khuôn donut để ấn cắt tạo hình cho khối bột.

cach lam banh doughnut 4
– Đặt các phần bột lên từng miếng giấy nến rồi ủ bột lần 2. Bọc cả khay bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở thêm 80% nữa.

cach lam banh doughnut 5
– Đun sôi nhiều dầu ăn trong nồi, thả từng phần bột vào chiên.

cach lam banh doughnut 6
– Chiên bột đến khi bột vàng đều thì lật mặt, chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu.

cach lam banh doughnut 7
* Phần sốt phủ bánh + trang trí:
– Bạn đun nóng sữa tươi từ từ đổ đường xay và bột cacao vào đun cho đến khi hỗn hợp đặc sánh.
* Lưu ý: phần bột và đường các bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị nhé.
– Nhúng Dunut vào hỗn hợp bột cacao rồi chỉ việc trang khí theo ý thích của các bạn nhé.

cach lam banh doughnut 9

Yêu cầu thành phẩm:

– Dounut chiên lên có độ phồng đẹp, màu vàng nâu đậm.
– Vỏ ngoài giòn, bên trong mềm xốp, thơm ngậy vị bơ

Thưởng thức món ăn:

cach lam banh doughnut 12

– Bạn có thể dùng luôn hoặc cho vào ngăn mát trước khi dùng.

Monngon.asia đã hoàn thành xong “Cách làm Doughnut/ Donut chiên đơn giản tại nhà” Chúc các bạn thành công!

cach lam banh doughnut 10

Loading...
Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!