Trang chủ » Món Ngon » Cách làm mứt bí giòn ngọt trắng tinh

Cách làm mứt bí giòn ngọt trắng tinh

Loading...

Mứt bí truyền thống hay được dùng trong ngày Tết, vị giòn ngọt rất tuyệt nhé.”Cách làm mứt bí đao giòn ngọt trắng tinh” Cùng monngon.asia bắt tay vào thực hiện nhé.

cach-lam-mut-bi 10

Nguyên liệu:

– Bí đao (Bí xanh): 1kg
– Đường trắng: 600gr
– Vôi tôi: 7gr
– Phèn chua: 15gr
– Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe

Sơ chế nguyên liệu:

– Bí dùng để làm mứt nên chọn quả già, bổ khoanh tròn dài chừng 5-7 cm, bỏ ruột và gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài.

cach-lam-mut-bi 9
– Cắt bí thành từng miếng dài 5 – 7cm, đường kính bằng chiếc đũa.

cach-lam-mut-bi
– Hoà tan vôi tôi vào nước lạnh, để yên khoảng 20 phút cho bột vôi lắng xuống, sau đó lọc lấy phần nước trong của nước vôi, đổ bỏ phần cặn

cach-lam-mut-bi 1
– Hoà tan phèn chua cùng 2 lít nước

Cách làm:

– Cho bí đã cắt khúc vào ngâm trong nước vôi khoảng 4 – 5 tiếng, sau đó vớt bí ra và xả lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết phần vôi còn bám ở bí.

cach-lam-mut-bi 2
– Bắc lên bếp đun sôi, đợi nước sôi được 2 phút để phèn chua được tan hết. Tắt bếp, đổ bí vào nước phèn. Đậy nắp nồi lại trong 3 phút để bí trong lại.

cach-lam-mut-bi 3
– Sau đúng 3 phút, Đổ bí ra rổ, xả nhiều lần dưới nước lạnh, để ráo.

cach-lam-mut-bi 4
– Trong 1 âu sạch, cứ 1 lớp bí ta đổ 1 lớp đường, làm như vậy đến khi hết. Ngâm bí khoảng 5 – 6 tiếng đến khi đường tan hết. (trong khi ngâm thỉnh thoảng xốc đảo bí cho ngấm đường đều).

cach-lam-mut-bi 5
– Đổ bí và đường vào chảo sâu lòng, bắc lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ cho đến khi nước đường cạn dần.
* Chú ý: đun mức lửa thấp nhất, tránh không đun lửa to sẽ làm cháy bí nhé.
– Khi nước đường đã gần cạn thì phải liên tục xốc đảo đều để bí được áo đường đều và mỏng hơn.

cach-lam-mut-bi 6
– Cho nước hoa bưởi vào, đảo tiếp cho đến khi đường khô lại và bám đều quanh miếng bí .
– Để bí ra rổ thoáng, trải mứt bí phơi gió trong hai ngày để đường xung quanh bí được khô ráo hẳn và bí được trắng hơn.

cach-lam-mut-bi 8
– Sau khi khô hẳn, bỏ lọ kín bảo quản là bạn đã hoàn thành xong “Cách làm mứt bí giòn ngọt trắng tinh” rồi nhé.

Yêu cầu thành phẩm:

cach-lam-mut-bi 11

– Mứt bí trắng, giòn ngọt thanh, lớp đường phủ ngoài bám đều.

Thưởng thức món ăn:

– Bạn có thể dùng luôn ngay sau khi mứt khô nhé. bảo quản trong hũ kín dùng dần nhé.

Monngon.asia đã hoàn thành xong “Cách làm mứt bí giòn ngọt trắng tinh” Chúc các bạn thành công!

Loading...

Từ khóa bài viết:   , ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!