Trang chủ » Học Nấu Ăn » Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon

Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon

Loading...

Cá kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt Nam, đặc biệt là khi tiết trời trở lạnh. Sau đây Món Ngon sẽ hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn.

cach-lam-ca-kho-to-thom-ngon

Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 con cá lóc khoảng 1kg. (Nếu không có cá lóc, có thể dùng cá rô hay cá basa thay thế).

– 200g thịt ba chỉ

– Nước dừa 1 quả

– Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm

– 1 cái nồi đất

2. Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc đánh vảy, làm sạch, cắt khúc, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. (Thường cá lóc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá sẽ ngon hơn)

Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.

Ớt trái làm sạch, bỏ cuống và để nguyên trái.

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ

3. Chế biến

Ướp cá với 2 thìa cafe nước hàng, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi sau đó cho thịt vào. Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp.

Xếp cá lên trên thịt vào nồi vừa đảo. Sau đó rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.

Cho nước dừa vào nồi cá, vặn lửa to, đun sôi.

Khi nồi cá sôi, giảm nhỏ lửa, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Thấy cá cạn nước, rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ là xong

Lưu ý, món cá lóc kho tộ đạt chuẩn phải có màu vàng cánh gián, nước kho sền sệt, béo ngậy vừa ăn. Cá ngấm đều gia vị, vừa ăn, hơi cay cay, thịt thơm ngon, săn chắc.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon mỗi ngày cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!

Loading...

Từ khóa bài viết:   , , , ,

Like và +1 để ủng hộ monngon.asia cả nhà nhé!